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Instituto Federal da Paraíba

A cozinha popular do litoral sul potiguar

Autores

Nilton Xavier Bezerra
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN)
https://orcid.org/0000-0002-9821-268X

Sinopse

“A cozinha popular do litoral sul potiguar” objetiva conter um livro de receitas escritas à Cozinha Popular litorânea daquela região. Mas não é só um livro de receitas comum. Ele traz cinco estudos de vários aspectos da culinária popular, desde a produção, distribuição, até o consumo dos alimentos tradicionais.

Este livro é um desdobramento do projeto de pesquisa “A Cozinha Popular da microrregião do litoral sul”, iniciado em 2016, apoiado pelo Edital 01//2016 PROPI-IFRN, de fluxo contínuo, que teve prosseguimento em 2017. Como objetivo geral, o projeto procurou investigar as práticas culturais mais características da Cozinha Popular da microrregião do litoral sul potiguar, constituída pelos municípios de Arez, Baía Formosa, Canguaretama, Espírito Santo, Goianinha, Montanhas, Pedro Velho, Senador Georgino Avelino, Tibau do Sul e Vila Flor.

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Capa para A cozinha popular do litoral sul potiguar
Publicado
October 8, 2020
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